配方不過是製作方法，真正的點睛之筆，卻是王守辰這個人，方法已經告訴了山姆，山姆也做不來。

剛開始的幾天王守辰還盯著，掌控著火候，經過一個星期左右的適應，山姆已經能做出差不多味道的滷煮了。

別看用料一樣，工序，連火候也一樣，可山姆做出來的滷煮還是比王守辰的味道還是差上一些。

不是王守辰留了一手，沒有交給山姆，而是每天送來的下水都有些不同，雖然教會了山姆怎麼處理內臟，可對於肉質的認識，烹飪的把控山姆還是差的太多。

這是一個長期認識、實踐的過程，只可意會不可言傳，明白就是明白，不明白再說也不明白。教是教不會的，得自己悟。

就像LOL中的最強王者和青銅級別的玩家，玩的是同一個遊戲，卻有著天壤之別，真的就在兩處世界。

而王守辰也不怕山姆砸了自己的牌子，真正能吃出滷煮區別人並不多，而且王守辰也不指望滷煮能掙多少錢，吃不好，可以不買。

好在王守辰不是生意人，生意人像他這麼做生意，肯定會連褲衩都賠進去。

而山姆真的好像換了一個人一樣，對王守辰客氣無比，恨不得天天都讚美王守辰。工作時還非常賣力，又細心，看不出一絲怠慢，懶散。

雖然才幹了一個星期，可也把雜貨鋪打理的井井有條。王守辰也能放下心來，把雜貨鋪給山姆打理。

做為這家雜貨鋪的老闆娘安妮，也在私下裡和王守辰說過山姆的問題，她不希望有這樣一個人出現在王守辰身邊，怕王守辰再被山姆給賣了。

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