縉紳們是參與不到這油水的分割之中，他們的利潤是在於低買高賣，大斗進，小鬥出。透過操縱著地方的糧食貿易，他們也是個個賺的腰肥體寬，尤其是大批在災年破產的自耕農出現時，也是將他們的利益達到最大化。左手將自耕農賣地的錢給對方，右手對方就得把錢交給自己納賦。

而縉紳們只需要從中活動一番，就可以將這個自耕家原本要交納賦稅的田地變成無需納賦，除了在官吏間活動的那筆錢之外，這種行為等於是白白得到大批的田地。

這還是地方縉紳們有良心的才會如此，許多縉紳連這活動的錢都不想拿出來，尤其是到了崇禎十年後，大批流寇已經形成之時。縉紳們乾脆不再買田，坐等自耕家們紛紛破產加入流寇之後，再給他們辦理一個通賊的名義，直接將他們的田地收納腰間。

要說，明末的縉紳絕對算是聰明的。但人往往一聰明的過了頭，也是會變得蠢笨如豬。事實上，流寇所過之地，殺伐最重的也是這些縉紳們，因為兩者的矛盾實在已經是不共戴天。

而李員外自然也是這些縉紳之中的‘佼佼’者，從李家人拿出來的鬥就可以看的出來。許多人都是有些苦笑的看著那明顯比一般的斗大上一圈的鬥具，人人都是心中暗暗怒罵。

照這樣的鬥來說，李家收購的一石米至少要比別處要多上兩鬥，在這種災年，多付出兩鬥米，很可能就是全家要提前斷糧近一個月！

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