言下之意，跟我面前提最傳統的做法，你這不是班門弄斧嗎？

我愣了一下，有些明白了侯父話語中的意思，也不廢話，將魚弄好之後用清水淋了一遍，又將裡面的內臟全部掏出，等魚清洗完畢之後在手裡掂量了一下說道：“鯉魚最好要800克左右的，不一定要純野生的。但一定要肥，澱粉和麵粉沒有固定的分量，根據鯉魚的比重，可以適量新增。”

“事實做法也很簡單，就是將鯉魚收拾乾淨之後，瀝乾水，在魚身兩面2.5釐米處各切一刀，然後用澱粉、生抽和少許鹽略微醃製一下。”

“然後再用生抽、糖、醋、料酒，番茄醬、清水調成糖醋汁已備待用。”

“之後用澱粉、麵粉調成糊，均勻的將它掛在醃好的鯉魚上。上鍋燒油，將油燒至七成熱，然後將魚頭入油稍炸，再將熱油淋在魚身上，待面湖炸好凝固時，再把魚慢慢放入油鍋內，直到於炸至金黃色，撈出控油，放盤待用即可。”

“然後，再將炒鍋內留少許的油，放入蔥、姜、蒜，爆香，再倒入調好的汁兒。最後加入少許澱粉收濃起鍋，澆在魚身上即可。”

“糖醋鯉魚的特點是魚尾翅起，色如琥珀，外焦裡嫩，Ju有香酥，酸、甜、鹹的獨特風味。”

“這就是最傳統的糖醋鯉魚的做法。我說的有些快，您能聽明白麼？”我看著候父說道。

“哼，我耳朵聾！”候父沒好氣的說道。

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