他對席面做菜的瞭解完全來自於趙爽家的飯店，趙爽家飯店的結婚啊過壽啊還有升學什麼的宴席很多，幾乎每個月的哪個星期六日都會有一場。老叔總在那幫忙。

但是可愛的他就忽略了一個問題，飯店幹活的人多呀，冷盤蒸鍋有他和趙爽爸，灶上是張興隆和翟師傅，切菜的是趙爽媽和隋姐還有老嬸幾個人。

切菜就不說了，辦事情幫忙的別的沒有，就切菜擇菜的多。

蒸鍋也好說，都是提前準備，叫個歲數大點的看著就行了，可是灶上就張興隆一個人哪。

於是就比較悲催。

在家裡辦事情的都是坐地戶，四五十桌五六十桌簡直不要太正常。

一般一悠八桌，圖個吉利，也就是張興隆一勺得出八盤菜。

一尺六的盤子，東北這邊上菜講究量大，得冒尖，得眼瞅著裝不下了才行。

這邊婚宴一般都是十六個或者十八個菜，六涼三蒸六個或者八個熱炒，加一盆湯。

整雞整魚整肘子，灌腸排骨這些都是必須有的。拔絲地瓜也是必須要有的，甜甜蜜蜜嘛。

冷盤配料也得他來，蒸菜澆汁也是他來，小炒大炒全是他的事情，也就是仗著年輕體力好，而且力氣也大，那也是滿身滿頭的汗水。

等席面全部忙下來輪到廚師上桌吃飯的時候，張興隆是一口東西也不想吃，就想喝口水躺一會兒。

然後老叔還經常‘作妖’。

比如一般都是蒸出來澆汁的整雞，他也不知道怎麼想的，就給改成了香酥雞，因為他在飯店吃過，感覺比澆汁的好吃。

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