梅師傅有些無奈的搖搖頭，‘這現在的窩頭，基本上主材料都是小米麵的，小米麵和玉米麵，雖然都是黃色的，但小米麵本身就要比玉米麵細膩得多，畢竟從單體種子的大小就能看出來。過去的玉米麵跟現在也是有差距的，現在有脫皮的機器，能夠把玉米粒外面的硬皮脫掉。而過去就沒那麼先進的東西，所以纖維就很粗。這樣的玉米麵做出來的窩頭，小白你自己想象能好吃麼。’

我大概的想象了一下，畢竟其實兒時還是吃過那種比較粗的玉米麵的，那個時候家裡會經常熬一些玉米麵粥，而有一些粗一點的玉米麵，雖然香味會稍微足一點，但喝的時候口感確實是有些拉嗓子。這種玉米麵粥還是有水分的，都有些拉嗓子，更何況是蒸出來的窩頭了。

這麼想了，我也就有些明瞭的點點頭，‘那確實是有點難啊，不過那個時候都是這麼熬過來的麼？供銷社裡沒有什麼可以換的別的糧食麼？’

梅師傅搖搖頭，‘城裡的供銷社是什麼樣子，咱沒見過，但農村的供銷社裡面，基本上都是生活的必需品，像糧食這樣的東西，那時候種地需要的東西基本上已經沒有別的機會讓我們換別的了。有時候困難的時候，配給的東西還不如自己地裡種的這些呢。’

過去的困難時期，具體有多麼困難，我也只能從梅師傅的隻言片語當中大概的分析了，但無論是多麼的困難，這老一輩的人，也是慢慢的熬過來了，並且奮鬥出了更加美好的現在，以及還能繼續打造的美好明天。就如同梅師傅這個年齡的人，依舊還能夠付出自己的能量，來打造我們這裡的環境。

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