鬧騰了一整天，我終於把這件事給解決了。我又去找到柯大哥，告訴他可以繼續在塘裡養魚了。柯大哥將信將疑，還一個勁地問我鬼呢？我也不可能給他看呀，就說鬼已經被我抓走了，信不信由你。然後我便直接走了。

不過，後來我又想想，這種事以後還是少幹為妙。自己一分錢沒收，只賺到了身上十幾個蚊子咬出來的大包，癢得我一個晚上都沒睡著。第二天我不得已，自己花錢去買了一管藥膏擦了，才稍稍舒服了些。

唉，這活兒，幹得實在是太虧了！

開始學刀工後沒多久，我們的課程便漸漸提高了難度，增加了雕工課。

當然，跟美院裡面的學生搞雕刻、搞雕塑不一樣，廚師班的雕工只是將食材精細加工一下，做成一些簡單的造型就可以了。最基礎的就是刻蘿蔔花，其實考的還是刀工，用的也是方方正正的菜刀。後來又用到了水果刀，在冬瓜、西瓜、哈密瓜上刻一些花紋，或是將瓜切成特殊的塊狀，然後擺盤。

麵食裡面也會用到一些雕工，比如蒸壽桃和各種動物造型的包子等等。其中，蒸壽桃是必學菜式，除了擀、揉、捏等基本手法之外，還要用到剪刀、梳子、竹籤等小工具輔助刻畫。單個的壽桃還容易些，多層的、整體擺盤的就要複雜許多，包括還要加入紅曲水、抹茶粉等天然色素。

最後一節課，老師又教我們捏了幾樣動物造型的包子。我在南亭就賣過包子，幹這個自然是順手拈來，不一會兒就捏出了幾個小豬包子和小兔包子，還加了豆沙餡。等蒸屜一出爐，個個飽滿，造型可愛，讓人一看就喜歡。為此，授課老師又在課堂上著實表揚了我一番，說我這包子已經可以出師去開店了，保準顧客看了就有購買慾。

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