張向北想象中的車水馬龍，一派忙亂的景象一直沒有出現，汽車駛進了一片工業區，最後轉進了一家工廠的院子裡，姐姐和張向北說：

“到了。”

張向北朝前後看看，這裡冷冷清清的，哪裡像是什麼中央批發市場，問姐姐，姐姐和他說，這裡是屠宰場，也是中央批發市場，神戶和牛的拍賣也在這裡。

張向北這才明白，原來所謂的中央批發市場，只是專門的和牛批發市場。

姐姐把車停在一幢大樓前面，兩個人下了車，姐姐手裡拿著一個資料夾，又從尾箱裡拿出兩件羽絨衣，給了張向北一件，還有一件自己搭在手裡。

姐姐領著張向北，走到了後面一幢廠房前面，張向北看出來，這裡應該是個冷鏈車間，果然，走到門口，姐姐讓張向北把羽絨衣穿起來，推開一扇門，門裡有保全值守，看到姐姐，和她打著招呼，姐姐和保全說了幾句什麼，保全看了看張向北，點點頭。

姐姐在一本本子上籤了字，蓋了自己的私章，就帶著張向北混進去了。

“你和他說什麼了？”走在走廊裡，張向北問。

“我和他說，你是我帶的實習生。”姐姐笑著和張向北說。

走廊盡頭的這扇門，門上掛著厚重的毛氈，掀開毛氈進去，張向北就被眼前的情景刺激了，他看到大概兩百多平方的房子裡，一排排整齊地掛著幾十頭牛。

這些牛已經破了膛，去了內臟，剝去了牛皮，牛頭和牛尾巴也不見了，兩隻後蹄，分別掛在兩隻鐵鉤上，鐵鉤上面是軌道，可以帶著這些倒立著的無頭的牛走。

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