對於她一個姑娘家來說，實屬不易。

不僅要操心流程、操心工序，更要操心複雜的工人和同樣複雜的程式，工作起來常常全神貫注，一以貫之，不敢有半點含糊。

無論是糕點製作，還是醬菜加工，都有著幾十道不同的工序和流程，每一個工序和流程都要安排到位，都要操作到位才行。

“你憑什麼要扣我工資？”一位進廠不久的年輕小夥，在下班的時候，一邊質問，一邊將一件醬菜和一箱糕點，搬到自己腳踏車上，準備帶走。

意思是你扣了我的工資，我就要用糕點和醬菜來頂替，我就要把這些東西帶回家，就算是補發了我的工資。

張美珠眼疾手快，上前鎖住了年輕人的腳踏車，把鑰匙拿在自己手裡。

因為小夥子回家的路比較遠，離開腳踏車是回不了家的。

於是他找到正在下班的同事，要借用人家的腳踏車，他想的是，張美珠可以不讓我走，但是卻不能耽擱同事回家的路。

因為同事們都支援張美珠的工作，所以，沒有一個人願意把腳踏車借給他。

因為這個年輕人在做工流程上偷工減料，生產出了劣質產品，影響了企業生產，如果產品推銷出去，還會影響企業的聲譽。

張美珠根據食品加工廠車間管理規定，當即進行了罰款處理，所罰款項從當月工資中扣除。

這是在正確執行加工廠制度和規定。

在三番五次與張美珠較量之後，小夥子因為急著趕路，只要敗下陣來，把醬菜和糕點又搬回車間，這才算了事。

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