想到這裡王則之有些迫不及待起來，不過這個東西，不是一下就能做出來的，需要時間。

他得先把紅薯做成粉末，才能開始動手做粉條。

於是接下的日子，王則之一邊處理手裡的事情，一邊忙中抽閒製作紅紅薯粉、土豆粉。

九月下旬，他終於搞出了足夠的乾粉，開始著手製作粉條。

首先將曬乾的粉加水和成麵糰狀，像做包子時和麵一樣，加入一些食用明礬，然後架一口大鍋，把水放滿燒開，這樣準備工作就做好了。

接著，王則之拿來一個讓鑄造局打造的漏勺。

這個漏勺是一個圓柱體，大概有二十釐米高。

漏勺裡裝好麵糰，在上面放一塊圓柱形的鐵塊按壓。

從漏勺裡出來的粉絲掉到鍋裡後，開水會很快就把粉絲燙熟，粉絲轉為深色燙熟之後就可以撈出來。

粉絲撈出來之後放到清水裡冷卻，就可以把粉絲晾到竹竿上去了。

別以為這就直接曬乾就可以了，如果這樣直接曬那會是粉團而不是粉絲了，因為這個粉絲又會粘到一塊去。

九月下旬，已經有一些微冷，晚上會有些許霜凍。

曬在竿子上的粉絲只要經過一晚的霜凍，第二天一遇到太陽照射就會自然散開，而且粉絲經過霜凍，會變的勁道足，韌性好，口感爽滑。

再經過兩三天的晾曬，色澤黃亮、身幹條細的手工紅薯粉絲就大功告成了。

九月底，王則之先做好油辣子，接著抓了一把粉絲煮熟。

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