“混搭！”

“對了，可以說是混搭。”李文瑞道，“你看啊，春面、夏糕、秋蟶、冬筍這四樣名吃，幾百年來都是春夏秋冬四季分別吃的，經南北茶樓這麼一改，四樣名吃居然能同時吃到，這就是混搭，推而廣之，政治和經濟可以混搭為政治經濟學，古今和中外可以混搭成古為今用和洋為中用，打麻將也是一種混搭，清一色可遇不可求，百分之九十九的和牌，也都是混搭的嘛！”

向天亮笑道：“但是，混搭也是有條件的，這個條件就是底線，也叫規則！”

“不錯，混搭需要底線才能搭上嘛。”李文瑞點著頭道，“比方說咱們的改革開放，堅持四項基本原則，就是改革開放的底線！”

向天亮趕緊道：“老爺子，您還是說通俗一點吧，您說得太高太大，我會犯迷糊的！”

李文瑞微笑著說，“那就說春面、夏糕、秋蟶、冬筍，你可以混搭，可以在任何一個季節同時享用它們，但是，其中也是有要求的有條件的，這些要求和條件就是底線，比方說，春面，其麵粉必須是上一年的秋麥碾磨的，其他麵粉做不出春面那種香味，而且春面必須用熱水捏和，水越熱，捏出來的春面就越好吃，夏糕，必須有糯米配製，而這糯米還必須是濱海特產的晚汕糯米，別的糯米做不出夏糕的粘頭和嚼頭，秋蟶，有一個特別講究，那就是必須是活的蟶，所以，你這個南北茶樓能把去年秋天從海塗裡挖出來的蟶活著存放到現在，是一個了不起的技術活，冬筍，有一個非常非常特別的講究，那就是必須在小雪和大雪兩個節氣之間，就那幾天從土裡挖出來的竹筍……”

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