羅昭雲離開山莊兩個月,回到了莊園後,先去後山巡視了眾多孩童的訓練的情況,在這三年中,他明著暗裡派人收養了不少孤兒,都在六七歲到十三四歲間,男孩女孩都有,根骨好適合練武的,挑選出來,由史大奈負責教武,培養武士劍客。
根骨不適合練武的孩子,羅昭雲找人訓練他們經商、算術、工匠手藝、醫術、探子等技能,各有所長,分出不同的小組來學習,女孩子詩詞歌賦、琴棋書畫、經商、刺探情報等等,也都有獵涉。
這是一筆不小的開銷,光靠附庸的良田和果園收成,已經不夠用了。
不過羅昭雲於兩年前,在懷戎縣邑內建辦了酒樓和商鋪,而且還根據後世的一些記憶方法,反覆試驗了半年,終於釀製出了蒸餾白酒,不論口感和色澤,都比當下的酒要純正,濃烈。
隋朝時候的白酒,經過燒製,釀成的多是黃酒、濁酒、水酒等,燒酒的步驟與後世相比,肯定還不成熟,雖然也有一些烈酒,對黃酒多次密法加工,將酒裡的水除掉大半,才能讓酒濃到令人三碗吐然諾的地步。
但是這種烈酒,工藝繁瑣,而且也沒有後世逐漸經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒夠味。蒸餾燒製的酒質無色透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽淨,酒精濃度較高。
據史書記載,在唐代,燒酒之名已廣泛流傳了,後世人一般認為,這裡的燒酒並非指蒸餾燒製的酒。
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