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第十卷 新的時代 第一千九百八十章 冰糖葫蘆兒(上)

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再說楊懷仁覺得家裡其實也不缺肉食,就算在趙煦葬禮期間,他也絕沒有虧待了自己的孩子們。

今天老百姓開了葷,那就沒必要非要在今天和百姓們爭搶,楊懷仁繼續走,在熙熙攘攘的西市門口,他看到了一個賣冰糖葫蘆的,這讓他喜笑顏開。

冰糖葫蘆兒可是好東西,又好吃又好玩,紅紅的果子寓意紅紅火火,串在一根竹籤上讓人看著就覺得喜慶,當然是深受孩子們的喜愛的。

賣冰糖葫蘆的小販是個年輕人,看起來年紀不大,也就十五六歲的樣子。

但他製作冰糖葫蘆的手法卻非常熟練,楊懷仁看著他雙手麻利地穿著早已洗淨的山楂果,又顧著一口熬著糖漿的鐵鍋,一點兒也沒有慌亂的意思。

等手上的葫蘆串兒攢夠了,便散開排成一排,讓葫蘆串兒大頭朝下淹進了糖漿之中,來回翻一次,便可以拿出來了。

一排葫蘆串兒往乾淨的微微抹了果油的鐵板上一放,糖漿遇冷凝固,很快便形成了一面半透明的糖旗。

小販再把這些糖葫蘆串兒小心的拿起來的時候,冰糖葫蘆便硬成型了,他手法也很輕巧,每一個冰糖葫蘆的糖旗不但造型各異,而且一點兒也沒有遭到破壞。

最後把冰糖葫蘆往一根稻草杆兒紮成的稻草束上,便可以任食客們挑選了。

糖葫蘆的製作其實並不複雜,山楂果也取自純天然的山上的野生山楂樹,熬製的糖漿也沒有什麼新增劑,是非常健康的小零食。

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