遊師雄瞅了瞅趙頵，不做聲了，連一個王爺都怕老婆，那麼楊懷仁先給老婆送雞蛋糕吃，的確算不得什麼。

雞蛋糕這東西，看著挺大，其實不耐吃，一大口咬下去，嚼吧嚼吧再喝口水一衝，嘴巴立即就空了。

不過對於雞蛋糕這種軟綿綿的口感，趙煦還是表現出了極大的喜歡，而且吃完了滿嘴的奶香。

在大宋食用糕點，其實已經很流行，特別是在小富人家以上的階層中，更是有在午餐和晚餐後加一道“插食”的習慣。

而各色的糕點，就是如今的插食，有些類似於後世的飯後甜點。

大宋的糧食產量很高，種類豐富，也造就了各種糕餅和點心的飛速發展，在開封府這種大城市，無論東西市上的糕餅店，還是沿街叫賣的小販，提供的糕點種類能達到近百種之多。

像糖糕，桂花糕，栗子糕，玫瑰糕，糯米餈粑，湯圓等等，早就是百姓耳熟能詳的美食，而在江南一代，糕點種類的數量甚至更多。

也正是因為這些新增糖霜的甜味糕點，讓人們的飲食生活更加豐富，甚至後世不少國外的學者認為，正是在中國古代的宋朝悄悄發生的這場飲食革命，一定程度上促進了歷史的進步和人類文明的發展。

不過從楊懷仁接觸的這些糕點來看，無論在烹飪手法上還是原料使用上，多多少少受到了傳統糕點製作的限制，大多采用了蒸和煮這兩種基本手法。

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