為了保留體力晚上幹好事，楊懷仁覺得分割這麼大一條鮪魚的重任，是時候交給徒弟們了。

廚房裡的大長案擺了出來，楊懷仁只負責按照魚肉的大致分類把一條二百多斤的鮪魚分割成半尺見方的大塊，然後對徒弟們教導了一番切片的方法，剩下的就交給他們處理了。

一下子來了這麼多人，如果按照正常的步驟，廚房裡每出一道菜，都要有傳菜的僕子或丫鬟去分別上桌，人手是遠遠不夠的，否則有的桌上還沒來得及上菜，前邊上了菜的早已經吃完了。

楊懷仁想到了後世自助餐的方式，一來可以避免浪費，二來可以節省大量的人力，三來嘛，每個到場的賓客可以按照自己的口味和喜好選取自己喜歡的菜式。

這個方法一宣佈，賓客們不但沒覺得奇怪，反而紛紛稱讚楊懷仁這種分餐制遵循了先秦古禮，在這種成親的場合，反倒是非常講究的禮儀。

這樣一來，這場婚宴的精彩程度直接提升了一個檔次，比起旁人家簡單的飲宴來，楊府的婚宴上還能欣賞到魚膾這種美食的製作過程，賓客們不但能享受美食，而且還見識到了楊懷仁賞心悅目的刀法，更加讓大家覺得這場婚宴形式新穎，氣氛也更加熱烈起來。

而賓客們，不管是廟堂之上的勳爵高官還是市井之間的平頭百姓，都依次排著隊經過長案，喜歡吃什麼，就取什麼，秩序井井有條。

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