切碎，張齊手臂力量不凡，刀刀能進墩子裡，碎肉打散放入開水中，水開後將肉沫撈起，作料也是常見的比例，肉沫煸幹水後，放入作料蔥蒜爆炒。

起鍋後任寬嚐了一筷子，味道適中，香辣味不算突出，但能看得出張齊先前是幹這行的。

“成了。”任寬心裡大概有個底，隨口一問，“張師傅先前在哪當廚師呢？”

張齊擺擺手，“師傅稱不上，以前就在我們鄉里做流水席，城裡來了一般館子他看不上，年紀大了還不好找工作。”

流水席掌勺的師傅都看不上，任寬不驚咂舌，看著樣子到不像是手藝出了問題，大概是嫌張齊這人不夠機靈。

早上外賣不多，堂吃的人倒不少，店裡剛接到電話，說是讓送完牛肉麵下去，位置也就在石梯的盡頭，小孫一來一往沒花多少時間，回來的時候跑得氣喘吁吁。

“老闆，你那摩托車是不是挺路邊了，交警正在叫人挪車了，你再不去給你收到交警大隊去。”

幸好早上一這浪生意差不多過了，任寬罵了句髒話，連圍裙都沒來得及脫，徑直往下面跑。

“交警同志！”任寬心道還好來得及時，“我自己來，我自己來。”

交警點了點手裡的單子，“這兒不讓停你不知道嗎？”

“真不知道。”任寬跨上摩托車，四處張望找個能停車的地兒，“這兒不停，我還能停哪去啊？”

“畫得不是有摩托車停車位嘛，別停人行道上，這次就算了，下次…”

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