五畜湯絕對是在華夏美食歷史長河中爍爍閃光的一顆星辰，因為這是華夏少數民族飲食中的經典代表之一。

它將蒙內五畜各取其精華部位，然後將其融合在一起，從而為人們呈現出一道別有風味又營養豐富的極品湯。

綿羊肉肉質細膩，做到頂點可以入口即化，濃郁的羊肉味道是最純真的蒙內回憶。

鮮美的山羊大骨，濃濃的味道熬出湯水，將其營養和鮮香的味道吸收其中，讓人喝一口能流連忘返。

而牛蹄筋作為八珍之一，本身的口感就極其的彈而綿軟，是經典食材之一。

駝掌自不必說，自古以來就是珍饈佳餚的代表之一。

要說在這些食材裡面最讓人感到陌生的，無疑就是馬肉，這種肉在古時候還是比較常吃的，尤其是在行軍打仗的時候，在糧草後繼乏力的情況下，戰馬就充當了軍糧。

只不過這種肉有些人說好吃，有些人說不好吃，這主要就是在於馬的種類不一樣。

戰馬的主要作用還是在戰場上輔助戰士廝殺打仗的，並不是用來吃的，只不過是在萬不得已的情況下才會充當食材。

這樣的馬由於常年在戰場上奔跑廝殺，身上的肉質就會變得更加的結實而又粗糙，肉纖維粗而堅韌。

在前面葉飛做驢肉火燒的時候曾經提到過馬肉，將他和驢肉進行了對比，驢肉的肉質細膩，馬肉的肉質粗糙。

但這也是僅僅對於普通的馬種來說，還有特殊的馬種所產的肉不比豬牛羊肉差多少，甚至比這些肉還要營養豐富口感細膩的多。

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