蠔肉本身就是極其鮮嫩的食材，所以在加熱的時候絕對不能時間太長，不管是煎炒烹炸還是燒，時間長了肉質就會變老了，失去了那種入嘴之後的爽口滑嫩感。

葉飛將蠔肉倒進鍋裡面之後，時間只是一分鐘左右而已，就直接用漏勺將其全都撈了出來，再次放在了小盆裡面，將火關上，一伸手從臺子上拿起一小塊麵糰，這麵糰的顏色並不是很白，而是有些微微發黃，甚至甘宏他們幾個離的近還能夠聞到微微的酸味。

“老發麵，也叫老酵面，可以作為新發面的引子。”

簡單介紹一下，拿過一個盆子將老酵面放進去，然後加入水，用手先將老酵面揉捏了幾下，緊接著拿過一雙筷子慢慢的攪拌，讓其在水裡面融化開，這個時候才往裡面加入新麵粉，繼續攪拌，使其成為麵糊，然後用一層保鮮膜覆蓋一下，沒多久裡面的麵糊發好了。

葉飛開啟保鮮膜，將豆腐拿過來放在砧板上，拿過一把刀直接開始切。

這一次人們再次見識到了葉飛的刀工。

就見葉飛左手輕輕的按在豆腐塊上，右手中的刀就好像雨點一樣的落了下去。

噹噹噹~~

一陣清脆而又有節奏的聲音響起，就好像一首曲子。

隱形攝像頭跟著葉飛手中的刀在走，所有人就見到這刀的速度太快了，快的他們根本就看不到刀了，只能看到白茫茫一片。

直播間的觀眾一個個的呼吸都要停止了，他們全都知道葉飛的刀工厲害，可是再次親眼看到，同樣還是滿滿的震撼，不僅僅如此，每一刀起落有序……好吧，他們看不到，但是聽聲音節奏相同。

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