鵝肝，松茸，黑塊菌。

三種極品的食材可以說每一種都價值不菲。

普通鵝肝在歐美可以賣到三百到四百歐元一斤，如果是頂級鵝肝甚至有賣到七百歐元的先例，換成華夏幣也就是七千左右一斤，這個價格遠遠的超過那些黃金珠寶了。

而松茸和黑塊菌的價格同樣是價格昂貴，尤其是黑塊菌，有的時候可以說是有價無市，因為這種東西純屬就是野生的，數量是有限的，不是你有錢你想吃就能吃到的。

所以說這三種食材加起來，然後再加上葉飛的廚藝和用掉的時間，各種因素加起來之後，這道美食的最終價格至少也要在三千歐元靠上，也就是說三萬華夏幣左右。

這個價格不管是對於西餐還是中餐來說都絕對是頂級的了，所以人們不興奮不激動才怪呢。

將所有的食材準備之後，接下來就是動手做。

西餐和中餐比起來有個很顯著的特點，用時少，也就是說很多西餐做起來很快，因為他們為了追求食材的營養和原味，很多食材根本不會過分的烹飪，這道美食也是一樣，不同的就是鵝肝必須要做透，這一點其實並不費時間，因為這東西好熟。

第一步當然就是處理鵝肝。

有人說鵝肝還有什麼好處理的？不就是一塊肝直接往鍋裡面一扔，讓它自個兒煮去唄，煮熟了拿出來啃或者是再做其它的搭配不是就可以了嗎？

這樣是肯定不行的，尤其是在西餐中，很多食材的處理是非常講究的，就算是頂級的食材，它也不一定全部都能吃都好吃，有的裡面還是有很多需要除去的東西的，就像蝦的蝦線，蟹的胃部一樣，雖然同是用錢買回來了，可是做的時候或者吃的時候是要去掉的，要不然破壞食物的整體味道。

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