海參這種食材，葉飛在做佛跳牆的時候也用過，那時候也介紹過了。

幹海參屬於乾貨，對於乾貨的泡發方法有兩種，一種是油發，一種是水發，對於幹海參這種質地柔軟的食材，最好是採用水發。

將海參放在碗裡面，然後接水之後開始泡發。

片刻後，海參發好，葉飛將其拿出來，將內臟清理乾淨，直接用燒水鍋裝了適量的冷水，然後放入，燒水將海參焯水之後撈了出來，放在一個乾淨的碗裡面備用。

緊接著葉飛將紫砂鍋拿了出來，加入水之後放在了另一個爐灶上，然後將系統提供的濃湯包拿了過來，開啟之後倒入了鍋裡面，從一旁拿過海參，放在了濃湯鍋中，大火開始燒。

水開之後，將爐火調小，進行小火慢熬。

這個時間根據所選用海參的質量而定，如果是人工養殖的海參，時間不需要太久，因為人工養殖的海參肉質和野生的比起來要鬆軟很多，如果是熬煮的時間太長，海參吃起來肉質就會失去原有的質感。

葉飛選用的海參是系統提供的極品野生海參，所以他熬煮的時間稍微有些長，說是長，其實也就是十五六兩分鐘左右。

在這個時間裡面，葉飛將西藍花用開水燙了一下，然後拿出一個鮑魚，將其處理好之後放在一旁備用。

緊接著開始用鮑魚汁做鮑魚醬汁，這個東西在這道菜裡面起著決定性的作用，這道美食的最終味道如何，可以說就看鮑魚醬做的怎麼樣。

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