花雕酒倒入炒鍋裡面，剛剛倒入之後，眾人就看到葉飛面前的這口炒鍋突然轟的一下，整個鍋裡面突然一團火衝了起來。

所有人：“……”

“艾瑪，葉神，快跑，炸了！”

“著火了，葉神。”

“臥槽臥槽，好猛的操作的啊。”

“厲害了，我的葉神這波操作6的飛起。”

“這……這操作會不會太危險了？”

“大爺的，經常看到飯店裡的廚師做飯會鍋冒火，沒想到葉神冒的火比他們還大。”

“我有個疑問，為毛鍋裡面會突然冒火呢？有沒有廚師？求解。”

這時，一個叫兩袖青煙的觀眾道：“在下廚師一枚，我來給你說說為毛會冒火，其實很簡單，當鍋裡面的溫度很高的時候，這時油的沸點或者是料酒的沸點會比水高出很多，尤其是酒，酒裡面有水，在溫度達到一定程度的時候，水會氣化，而這些氣化的水分裡面，會含有大量的油或者是酒精，這二者遇到高溫就會出現燃燒，所以鍋會冒火。”

“嘖嘖，很牛逼的樣子。”

“說的很有到道理的樣子，可是我沒看懂。”

“……”

眾人議論紛紛，而葉飛還在認真的操作著。

將花雕酒倒在鍋裡之後，緊接著往裡面加入了精鹽和白糖，稍微煮了一會兒，等到精鹽和白糖全都融化之後，葉飛往裡面加入了一些棕紅色液體。

這東西叫糖色，其實也是用幾種材料熬出來的一種輔材。

做法很簡單，就是鍋裡面放油，然後小火將油燒到一定程度，往裡面新增糖，加糖有講究，就是一邊加糖一邊要慢慢的攪拌，不能停，等到糖融化，油裡面開始出現氣泡的時候，鍋裡面液體的色彩會慢慢的加重，最後變化成褐紅色，然後再慢慢的變成深褐色。

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