殺鴨子是個技術活。

葉飛將鴨頭往後扯，用左手連同翅膀一起抓住，然後右手拿過一把鋒利的刀子，朝著鴨子的氣管就是一下。

一刀下去，鴨脖子上出現一道小小的口子，然後從口子裡面血水就湧了出來。

鴨血葉飛並沒有打算要，所以直接讓它順著水管流了出去。

片刻後，鴨子絕氣身亡。

接下來就是去掉鴨毛，這個必須用熱水燙，但是又不能用太熱的水。

溫水燙鴨毛，可以讓鴨子身上的毛孔張開，能夠輕鬆的就將鴨毛去掉，而如果用沸水燙的話，鴨身上的毛孔遇到沸水開始收縮，這樣鴨毛就更難拔下來了。

所以葉飛用的是六七十度的水。

一個燒水鍋裡面加入半鍋水，當水溫達到六十五度左右的時候，葉飛將水倒入一個大號的瓷盆中，然後將鴨子放了進去。

一隻手抓住鴨子的兩條腿，然後另一隻手不停的抓動鴨毛，讓溫水的儘量的將鴨毛浸透。

一直燙了有七八分鐘，葉飛才開始給鴨子拔毛。

這個時候鴨毛就很好去掉了，沒多久，一隻肥嘟嘟光溜溜的鴨子就出現在了葉飛的面前。

他將鴨子取出來，水和鴨毛處理乾淨。

緊接著直接開膛除掉鴨子的內臟，什麼鴨心鴨肝的全都沒有要，他只要鴨肉。

他要做的是土匪鴨，不是土匪鴨肝鴨心，他知道這東西就算留著也沒用，因為系統這傢伙說過，食材不能存放，必須現做現用。

鴨子處理好之後，葉飛並沒有將鴨子放下，而是抓住鴨腿舉起來晃了晃，鴨腦袋左右搖擺，道：“土匪鴨，第一步當然是要有鴨肉，而我手中的這隻鴨子大家也看到了，這是一隻月亮湖的水鴨，月亮湖相信大家都聽說過，這是一個處在山腰的湖泊，形狀如同月牙一樣，月亮湖風景優美，環境非常漂亮，據說這是一個零汙染的湖泊，它裡面的小魚小蝦都是頂級的食材，而我手中的這隻鴨子，就是以這種小魚小蝦為主要食材，另外就是山上的野果和野草，小魚小蝦的食用讓它本身不僅具有鴨肉的濃香味道，而且還蘊含了魚蝦的鮮香味，而野果的食用讓它又增添了一分甜香的味道，可以說這種鴨子是極品中的極品。”

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