做油酥燒餅,油酥只是配料之一,另外還需要油,鹽,芝麻,蛋黃等。
這一次用的油,系統提供的是特種玫瑰食用油,為的就是能夠最大程度的保證酥油燒餅獨特的味道。
半斤左右的玫瑰食用油拿出來,直播間的人們就全都興奮了。
“臥槽,再見玫瑰食用油。”
“葉神這是要做什麼燒餅啊這,這材料用的是不是太霸道了?”
“不行了不行了,這東西還沒做呢,光看這幾種配料我就有點忍不住了。”
“作為一個魯山人我感到前所未有的幸福,嗯,沒錯,我手裡現在就拿著一個酥油燒餅呢,哇咔咔,真的太好吃了,你們誰要?誰要?誰要?不給!”
“樓上的,你這是想讓我們把你分屍的節奏啊。”
“對,把這貨揪出來大卸八塊然後拖出去喂鳥!”
“我覺得叉叉哦哦十分鐘比較文雅一點。”
葉飛將一切東西都準備好,接下來就是開始著手製作。
油酥燒餅,第一步是和麵。
葉飛用的麵粉是二斤,水是一斤半。
將麵粉首先倒入一個大一點的青花瓷盆中,將金色的油酥也倒了進去部分,蛋黃攪碎均勻拌在麵粉裡,然後一邊往裡面倒水,一邊用手輕輕的翻動著麵粉。
最後將水全部倒入,盆裡面的面也和成了一個麵糰,只不過這麵糰有些稀鬆,看起來軟軟的,呈淡黃色。
接下來就是醒面,一般情況下,如果是冬天的話,天氣比較寒冷,醒面的時間四十分鐘左右就可以,而如果是春秋季節,半個小時就差不多了。
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