心底就有了主意，這會自己在準備東西時，還有條不紊的吩咐她去洗菜切菜的。

第二百六十二章 好菜

唐翹今個是牟足了勁要顯擺一手的。

見桌子上有雞肉，先是把雞胸肉之類的剔出來，留下骨頭熬湯，熬湯的功夫，用白酒，香油，熟豬油，醬油，白糖，鹽，花生油蔥姜之類的備出來。

她這幅成竹在胸的模樣，一看就不是先前她嘴裡謙虛的那模樣，劉雲霞一顆吊著的心，終於放回了原處。

刀在雞肉上劃出了十字刀，切成了一寸見方的小塊，放到盆裡，加了醬油白酒醃上。

上油鍋，放入花生油，燒到八成熱的時候，下了雞塊，炸成金黃色後撈出來瀝油。

另外起鍋，下了豬油白糖，微火炒的白糖發紅，倒入白酒，下了雞湯蔥姜之類的調料，開大火撇浮沫，而後挪到另外一個火上煨著。

這個過程得小二十分鐘，唐翹讓它在那慢慢咕嘟著的時候，又去準備其它的菜、

劉雲霞已經把剩下的雞胸肉切成了絲，鱖魚也切成了絲，唐翹將兩者各放了一個碗裡，加了點鹽，酒，澱粉，蛋清給抓勻。

熱炒鍋、放油，把先前的雞魚肉給下入鍋裡，筷子慢慢攪動著劃開，控油。

接下來，剛剛準備好的雞湯就派上了用場，碗內盛入了雞湯，加入了鹽澱粉她從空間兌換出的雞精跟料酒蔥絲薑絲調成汁。

放入豬油燒熱，放入調好的汁，炒熟後，放入了先前的魚肉絲雞絲，翻炒均勻。

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