來看。”
錢廚娘連忙和紅玲把那一桶油抬了出來。
“少爺,鄉君,請。”
紅玲裝了一勺油出來給大家看。
林語安接過勺子,拿到廚房門口,就著陽光仔細看了一下。
這油可能是剛榨出來還沒過濾,裡面有些渾濁不夠透明,聞起來甚至還有一點豆腥味。
她記得查過的資料裡說,質量越好的豆油顏色就越淺,也就是淡黃顏色,而且清澈透明無沉澱物,還沒豆腥味。
當溫度低於零攝氏度以下時,好的豆油還會有油脂結晶析出來。
儘管沒有溫度計,但是零攝氏度是肯定有的,但眼前的這桶豆油並沒有結晶,不管色澤還是氣味以前世的標準來說,估計只能算是劣等的。
但她還是非常的高興。
林若晨問道:“錢嬸,這油怎麼樣?可以食用嗎?跟菜油相比有什麼不同?”
他不善廚藝,只能向人請教了。
錢廚娘高興得連連點頭,“這油是豆子榨出來的,當然可以食用,不過油剛剛才送過來,還沒試過煮食,要不我現在就試一下?”
“好,麻煩你了。”
林語安把勺子遞給了紅玲,並讓她們先用紗布過濾一下,然後再拿去做菜。
“哥,這豆油是好東西!”
“沒錯。”林若晨轉頭對何管家說:“何叔,麻煩您把之前阿晨和安王府送來的豆子都運到張家,讓他好好研究提升一下質量,榨出來的油我們只要一半就可以了。”
“是。”
何管家沉著的應了,但眼裡閃過的興奮,證明他也很高興。
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