糖的，這樣才會有掛霜的效果，就是外面有一層白色。

不過白砂糖還沒有研發出來，只能用紅糖。

味道其實都一樣。

當錢廚娘把希希碾碎的紅糖倒進鍋後，才一會甜膩的香氣就在空氣裡飄蕩開去。

“火稍微大一點點，不然糖會反沙。”

在控火的紅玲立即迴應，“好的。”

等碎糖化成糖水後，開始冒出許多的泡泡，接著泡泡又消失了。

這時林語安喊道：“紅玲，小火，讓糖漿慢慢變成淺琥珀色。”

紅玲：“好!”

看到鍋裡的糖漿又開始冒大泡，林語安立刻喊道：“就是現在，把核桃仁倒進去快速翻炒。”

錢廚娘連忙照她說的做，“滋啦”幾聲，核桃仁全部都被倒進了糖漿裡。

只是到了這一步，林語安才想起漏了些東西。

“糟糕！”

青禾緊張的問道：“鄉君怎麼了？”

“忘記加芝麻了。”林語安有些惋惜，“算了，就是少了一點香味，不礙事。”

紅玲立即站了起來，“我娘之前炒了一些芝麻，打算過年的時候做點心用的，我去拿出來？”

林語安雙眼一亮。

“好，快拿。”

等芝麻到了之後，林語安就讓錢廚娘撒了一些進鍋裡，與核桃仁、糖漿混合在一起。

因為不想吃太硬的，只是稍微炒了一下，讓核桃仁都掛滿了糖和芝麻，林語安就喊起鍋了。

錢廚娘手腳麻利的把裹了糖漿的核桃仁，裝進盆裡攤涼。

林語安則拿著筷子，把粘在一起的大塊核桃仁分開。

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