的是十日後酒坊正式開工。

李淳帶著安吉、村長和幾位股東管事參觀酒坊，他按照釀酒工藝先後順序走，每到一處會一臉認真的給大家介紹怎麼釀酒。

安吉第一次完整的聽到古代釀酒流程，聽完李淳說的腦中能形成一幅完整的釀酒圖，心中對於古代釀酒工藝升起一絲敬佩。

大家站在蒸煮房裡，聽李淳給他們講述出酒的過程，他們看著那架在基座上的兩層天鍋，原來經過窖池發酵的酒母酒精度是很低的啊，還要用天鍋蒸煮冷凝後出的酒才是燒酒，嘖嘖，真是漲見識了，這些李淳要是不說，累死他們也想不到釀酒是這樣的。

李淳用手指著天鍋認真說道：“天鍋下面一層是裝酒母的，上面一層裝冷水，基座上新增柴火用旺火蒸煮酒母，這時天鍋下層裡含有酒精的氣體，被上面天鍋中的冷水冷卻後，從上面這個小管道流出的液體就是燒酒…”

他從十多歲在酒坊當學徒，學成當釀酒師傅也有二十個年頭，他對釀酒的喜歡程度無法言說，所以介紹時異常認真，因為他對釀酒心懷敬意，希望大家也能尊重這門技藝。

安吉聽罷圍著天鍋轉了一圈，越發感到好神奇，古人真有智慧，能想出這個法子做出蒸餾酒。

一行人參觀完後，用大鎖把酒坊大門鎖上，大家跟村長回去，今天還有一個重要的事，那就是籤用工契約，因昨天各位保長已經通知村民，所以大家回去時，看熱鬧的村民快把村長家圍住了，院子裡還站了好幾十人，每個人臉上都流露出喜悅，能有一份工錢高的穩定工做，誰會不歡喜。

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