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第一千零八十四章遊覽農場

作為一個沒有證的真*廚師，李慎行來到廚房並且決定要刷兩手的時候，第一件事就是先熟悉一下這個他將要踏上的戰場，畢竟做飯之前你至少要了解到等會將要用到的調料，餐具和食材都放在哪裡吧~，這可是做菜前最重要的準備工作。

查看了一番冰箱和菜籃子後，李慎行就決定好了等會兒要做什麼冷盤，胡蘿蔔絲拌金針菇。

這是一道非常簡單的冷盤，而且不用放辣椒油也非常好吃，重點是適合大部分人的口味。

胡蘿蔔切絲，金針菇去根洗淨，拿出一個湯鍋，裝上小半鍋的水，加上幾滴油和少許鹽。

等水煮開了之後先把金針菇放進去煮，差不多熟了之後再把胡蘿蔔放進去，待胡蘿蔔絲焯的微軟的時候，關火把金針菇和胡蘿蔔絲倒出來過下冷水，然後控幹水分放到碟子裡備用。

接下來就是準備最重要的調料，拿出幾顆蒜壓成蒜泥，接著拿出一個小奶鍋倒點橄欖油進去，等油溫上升後放入蒜泥爆香，接著倒入醬油稍稍煮一下就可以關火了。

最後只要把調料倒在之前煮好的金針菇和胡蘿蔔絲拌裡，接著再倒點香醋，用筷子均勻後，在放上一點芹菜葉子做擺設就可以上桌了。

一道冷盤份量就那麼多，肯定不夠這麼多人吃的，一人一勺就差不多沒有了。

正好剛才翻看冰箱的時候發現還有一包秋葵，於是李慎行決定追加一道涼拌秋葵。

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