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第九百一十七章商討

運氣不錯，還真讓李慎行找到了既能喝到牛骨湯同時又能吃到烤鰻魚的飯館。

確切的說，鰻魚和牛骨頭不是一家店，他們分別是相鄰的兩兄弟開的飯館，一家專門經營烤鰻魚，一家專門經營牛骨頭，不過因為兩家飯館相鄰，所以吃牛骨頭的時候也可以點烤鰻魚，吃烤鰻魚的時候也可以同時喝到牛骨湯，這樣的經營模式吸引來了不少慕名前來的客人，反倒讓他們這兩家店越來越紅火了起來。

“晉州家牛骨湯”位於一條很狹窄的衚衕裡，如果不是知道具體位置，是絕對不可能發現這家店的。店內雖如同社群食堂一般裝潢樸素，但有兩層，可以同時容納近80位客人。

門外黃色的招牌上印著“50年傳統”的字樣，店面有60年的歷史而招牌上卻只寫著50年，這是因為招牌是在10年前，也就是現任店主接下這間店的時候製作的，另外，該店24小時不間斷營業，也就是說客人什麼時候過來都能夠吃到那香噴噴的牛骨湯。

在人們的印象中，牛骨湯一般為白色，而這家店的牛骨湯卻是清湯，店主嚴守的祖傳製法做出的清湯被稱為“首爾式牛骨湯”，高湯的材料十分講究，選用已有持續50年之久的合作關係的值得信賴的江原道產韓牛的內臟和牛胸肉，然後經過6小時精心燉煮才能完成。

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