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林若雲繼續介紹道:“這道菜是豉汁蒸排骨。
鮮嫩的排骨被切成小塊,放在盤中,上面撒上豆豉、蒜末、薑末等調料,再淋上一層熱油。蒸制後的排骨鮮嫩多汁,豉汁的味道濃郁醇厚。”
“第五道菜是菠蘿咕嚕肉,也是我最愛的下飯菜。
色澤鮮豔的咕嚕肉搭配著酸甜可口的菠蘿。
咕嚕肉選用的是豬裡脊肉,經過油炸後,外酥裡嫩。
菠蘿是我們自己種的,酸甜味道恰到好處,既能夠中和咕嚕肉的油膩感,又能為菜餚增添一份清新的口感。”
“第六道菜是蠔油生菜。
鮮嫩的生菜被整齊地擺放在盤中,上面淋著的是一層濃稠的蠔油。
生菜的清爽與蠔油的鮮美完美結合,讓人在品嚐了前面幾道葷菜後,能夠感受到一份清新的口感。”
“第七道菜是鹹魚茄子煲。
茄子被切成條狀,經過油炸後,與鹹魚一起放入砂鍋中燉煮。
鹹魚的鹹香味道與茄子的軟糯口感完美結合,讓人回味無窮。”
“第八道菜是蝦仁滑蛋。
蝦仁的鮮美與雞蛋的嫩滑完美結合,口感豐富,營養豐富。”
“第九道菜是炒牛河。
河粉被炒得金黃酥脆,牛肉鮮嫩多汁。
炒牛河的味道濃郁醇厚,既有著河粉的香氣,又有著牛肉的鮮美。”
“最後上桌的是老火靚湯。
我爸爸選用了多種食材,排骨、玉米、胡蘿蔔、紅棗。
經過長時間的燉煮,使得湯的味道濃郁醇厚,營養豐富。
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