榆錢有種淡淡的清香，還有稍許甜味，摘下來洗淨就可以吃。若是按照這裡的做法，把榆錢跟豆麵混合在一起，或是上屜蒸，或者放到油鍋裡面炒，也十分好吃，傅折桂決定做一點。

還有，現在是晚上，傅老秀才又大病初癒，不宜吃太油或者太硬的東西，最好做一點粥或者湯才好。

心中有了計較，傅折桂立刻行動起來。

稀的，就做榆錢粥。在鍋裡放一點油，加入蔥花爆香，再倒進去水跟小米煮沸，等到小米軟爛了，再加入榆錢煮五分鐘，一碗黃綠相間噴香撲鼻的榆錢粥就做好了。

至於乾的，傅折桂做了三種，榆錢蒸餅，就跟大家的做法差不多，只是比大家做的要精緻一些，最後出鍋的是一盤手掌大小綠綠圓圓的小餅子，散發著榆錢跟豆麵特有的陣陣香氣。

榆錢雞蛋餅，將麵粉跟雞蛋混合在一起，攪拌均勻以後加入榆錢，調好味道，攤成薄薄的餅。滾燙的油，薄薄的餅，沒一會兒，那餅就被煎的兩面焦黃，透著一股焦香。

三鮮餡的餡餅，春天的第一把韭菜，又細又嫩，韭菜味道十足，把韭菜切碎，跟榆錢、雞蛋混合在一起，包上面皮下到鍋裡一煎，餡料全是汁水，麵皮酥脆焦黃，看著都流口水。

放好桌子，周氏要起身幫忙拿碗筷，傅折桂按住她的手，“今天誰也別動，這幾天都是你們在照顧我，我正該好好做一頓飯感謝你們。”

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