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瓜味甘,性寒,有消熱和利水消腫的功效,這個時候天氣開始熱了,天氣轉換容易上火,吃冬瓜最好。

陳安安洗完這些菜,然後將排骨,冬瓜和蔥姜都切成適合的小塊,起鍋後將排骨冷水下鍋焯水,水開後,又將其撈出沖洗乾淨骨渣和浮沫放在一邊瀝乾備用。

將油燒熱,將備好的姜、蔥段和八角放鍋裡爆炒,待炒出香味後把處理好的排骨倒進去,加一些料酒去腥味後再繼續翻炒。

排骨炒出點顏色後,陳安安想著霍家這麼多人,便加了一大勺水,然後加入一些味精和白糖,上鍋蓋燉排骨。

燉排骨後面還需要加上冬瓜,整個過程需要大概一個小時的時間,廚房裡有三個灶臺,她做飯就很方便了,這邊在燉排骨,那邊她就起鍋做紅燒肉。

廚房裡有不少料冰糖和香葉,看樣子霍家應該經常做這道菜,待把需要的配料找出來後,她將五花肉切成塊狀,涼水下鍋焯水。

起鍋加肉塊兒煽炒,炒到肉塊表面微黃後加入料酒和醬油再繼續均勻翻炒,然後加入與肉塊齊平的開水,最後放上蔥姜冰糖再悶煮二十分左右。

期間,何鳳娟跑來兩次問她要不要幫忙。

待紅燒肉出鍋後,看著晶亮的肉塊,聞著濃郁的肉香,陳安安忍不住舔了舔唇,將口水嚥了下去,誇讚自己:“我真是個賢妻良母,霍然真有福!”

話落,門口噗嗤的傳來一陳笑意,陳安安回頭,便看到霍邵玲就站在廚房門口。

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