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下來幾天，在沈範的奔走操持下，紫珍齋旁的荒地上街，依次興建起了幾棟一模一樣的院落。()院牆高聳，院門緊閉。裡面是一排排磚木結構標準廠房。酒廠是首先投產的，明代的蒸餾酒jishu已經成熟，城鄉的各種酒坊極多，出產各式各樣的名酒和價格低廉的土燒。

郭逸從一開始舉沒打算從糧食發酵開始釀酒。按照吳南海的酒業發展jihua，穿越釀酒工業將在紅薯和甘蔗大批收穫之後才開始。直接在廣州就購糧釀酒成本未免太高：工序多，釀酒用的水、酒麴都有一定的jishu要求，相當麻煩。而且在釀酒過程中會牽涉到大量的糧食運入和酒糟處理的問題一般傳統的酒坊往往還附帶養豬，為得就是處理大量的酒糟。郭逸可沒打算在廣州城裡開養豬場。

因此他們採取的是一種把土燒進行精餾，土燒這種白酒全國到處都有，工藝簡單，價格低廉，批次又大。直接把土燒收購進來之後進行二次蒸餾，去除土燒中的雜質，提純酒液，增加酒精度，就能做出高階品來。實際上現代的許多名牌白酒也是採用大量收購小酒廠的基酒，再進行勾兌而成的。比起這個時空最haode酒坊來說，穿越眾還擁有可以量化的質量體系標準、現代化的監測裝置和效率極高的蒸餾裝置的優勢。

蒸餾裝置是在臨高由機械部門製造之後拆散然後由登洲號運到廣州。蒸器是生鐵、錫和木材的製造的。這種蒸器比所有同時的蒸器在效率方面要好得多，它不再採用直接加熱，它配有一臺穿越一式小型的鍋爐非常簡單的用生鐵和油桶製造出來的常壓鍋爐，產生出水蒸汽來對蛇形管進行間接加熱，土燒經過這樣的精餾，最終產生的就是一種清澈如水，入口如烈火的高度烈酒，由於經過了二次乃至三次蒸種雜+的氣味幾乎完全消失留下純正的口感。

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