口醬汁，一股牛肉的濃香在唇齒間瀰漫開來，他瞬間嚇到了。

大周朝禁殺耕牛，竟有人敢做牛肉？

他忙叫來夥計，問過之後才知醬汁裡的並不是牛肉，而是豆腐。

“豆腐？”老大廚不信。

夥計笑道：“小的親眼看著他們做的，確實是豆腐。”

老大廚活了大半輩子，還是頭一回見把豆腐做出牛肉的口感的，還有這古怪又勁道的麵條……老大廚忽然覺得這次大比有點兒意思了。

“是這個味兒嗎？”大伯問。

“吸溜”俞婉將最後一根肉醬意麵也吸進嘴裡，饜足地點點頭，“就是這個味！”

和前世一模一樣。

麵條是俞婉做的，發酵途中沒摻水，只用了蛋液，這樣和出來的麵糰越揉越硬，但口感勁道，根根分明，醬汁是大伯燒的，俞婉只隨口提了一句，不料大伯真燒出了牛肉的口感。

第一輪過後，身邊的廚子少了四位。

他們拿到的第二道食材是半邊新宰殺的羊與泡過的黃豆。

尤大廚做了一道黃豆燜羊排，中規中矩的菜式，勝在味道極佳。

杜娘子做的是面片燴羊肉與黃豆酥，羊肉的口感並不如尤大廚做的，但那碗黃豆酥真真是美味到極致了，香酥彈牙，甜而不齁，不是還要留著肚子嘗別的菜，老大廚都想讓杜娘子多炸幾盤了。

俞家做的是清蒸羊肉卷，黃豆被做成了嫩豆腐與豆腐皮，羊肉在外，豆腐皮在內，先清蒸，再煎炒，讓羊腿肉上的肥油徹底地浸出來，最後再配上一勺冰涼的水豆腐，解膩又爽口。

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