蔡鵬這一行人其實是米其林星級餐廳評審團隊。

他們這一次小靜齋之行，乃是為了給小靜齋進行米其林星級評定。

正是因為這樣，蔡鵬才不厭其煩的反覆預約小靜齋。

另外，在米其林星級餐廳的評價之中，預約環節也是評審內容之一。因為預約環節的難易程度，同樣是顧客體驗。

至於蔡鵬說的傳統，那是米其林星級餐廳評審過程中，為了考驗被評審餐廳的服務細節，一般會在服務人員在場的情況下，將餐具故意碰掉在地上，從而觀察服務人員是否會撿起餐具。

湯姆斯考慮了一下，心中有了答案，才詢問錢木松，“錢組長，你覺得如何呢？”

錢木松皺起眉頭，這一個問題不好回答！

雖然這個環節很公式化，甚至是小圈子中公開的秘密，但它存在就有存在的道理。

畢竟如果服務人員在場的情況下，顧客將餐具碰到了地上，但服務人員依舊無動於衷，那服務質量確實非常堪憂吧？

“我覺得應該按照傳統執行。”錢木松中規中矩的迴應。

湯姆斯笑了起來，“雖然我覺得沒有必要，但既然大家都覺得應該參考傳統，那就參考傳統吧。”

大約五分鐘之後，董平重新回到雷霆閣，他詢問道，“打擾一下，請問你們需要哪一種上菜模式？”

蔡鵬疑惑道，“什麼上菜模式？”

董平解釋著迴應，“蔡鵬先生，因為你們有六名國際友人，我們先問問，你們是要做好一道菜就上一道菜呢，還是所有菜一起上？”

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