橋本三郎對顧楷文旗下的產業鏈很熟悉,他曾經也光臨過魔都的冒牌參雞湯,自然很清楚參雞湯的價格。
以香菇燉雞湯為例子,參雞湯店的單價是一斤3999元,小青坡跑山雞的重量基本都在六斤多左右,意味著一隻小青坡跑山雞的價格大約為40萬日円。
按照楊睿的說法,一隻小青坡跑山雞可以烹飪20碗雞湯拉麵,那就是一碗雞湯拉麵2萬日円的售價。
這一個售價乍一看似乎並不高,但實際上已經非常昂貴!
以米其林一星級餐廳藍色の幻想為例子,藍色の幻想的招牌藍色雞湯拉麵,價格是2000日円。
小島秀夫拉麵店的雞湯拉麵更便宜,只需要藍色の幻想的一半價格;熱誠的價格在小島秀夫拉麵店和藍色の幻想中間,只需要1500日円;即便是淺草寺的空藤,一碗雞湯拉麵的售價也不過6000日円!
假如僅參考價格,這一次雞湯拉麵競技的結果很正常。
畢竟它們四家的售價都被顧氏碾壓!
橋本三郎心中快速計算好了小青坡跑山雞的價格,他詢問道,“楊師傅,如果在製作雞湯拉麵的時候加入雞肉,能不能做更多的雞湯拉麵?”
楊睿皺起眉頭,“你的意思是,將雞肉也加入拉麵裡面,從雞湯拉麵變成雞肉拉麵嗎?”
“嗯,是的。”橋本三郎點頭。
楊睿反問道,“為什麼不把雞湯和雞肉分開出售,還可以賺兩份錢?”
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