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琴島人愛吃的好魚其實有很多：六線魚、黑鮶魚、鯧魚、鮁魚、真鯛、海鱸魚、偏口魚、黃魚等等等等。蕭鵬就在這裡隨便做了幾種。

六線魚做的比較簡單，直接燉豆腐就行了，這就是琴島這邊最常吃的黃魚棒子燉豆腐：先把豆腐過水去掉豆腥味，用熱油把蔥姜爆香，六線魚身上劃刀後油煎，然後放水和料酒悶煮，最後放點鹽就行了，還可以根據口味來點胡椒。唯一要注意的是要用熱水------做魚湯用熱水，蒸魚用涼水。要不然做出來的魚腥味會大。而且不要放蒜，蒜對魚鮮味破壞很大。另外一定要多燉一些時間，正所謂千滾豆腐萬滾魚，燉的越久越入味。

這算是喝湯的，每人一小碗，那可真是鮮掉了舌頭。

就這樣蕭鵬還很不滿意，比如材料不行，放點黃豆芽之類的味道更好。

看著蕭鵬不滿的樣子，布雷迪等人十分無語，他們不是沒喝過魚湯，可是喝了蕭鵬做的這黃魚棒子燉豆腐後，他們都懷疑之前喝的是假魚湯了。你這還不滿意？你到底要讓它多好吃才滿意？

至於大黃魚？蕭鵬也沒做他拿手的灌湯黃魚，而是做了個普通的家常燒。

把大黃魚去鱗剖腹後，身上改刀方便入味，魚頭也加上兩刀，然後把油燒熱，裡面加上八角一起把魚兩面稍微一煎，魚表面顏色變黃之後，加入醬油、糖、料酒、醋和一點兒鹽後加上蔥姜水慢慢燒，水不用多，能沒過魚身就可以。湯汁快燒乾後就可以出鍋了。

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