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章嶧山趙金龍第一口烤肉，就把自己給噎住了，這也是沒辦法的事情，要知道很久了，三人別說大口的肉了，就是小口的肉都吃不上，關鍵是這裡的肉味道也太好了一些，章嶧山後來自己都承認，在這無盡海被噎死，不虧。

好在是有酒，兩個人兩瓶子酒，頓頓幾口，就把肉送了下去，但是，新大陸又被發現了，這裡的酒也是極品。要說是在這吃喝二字上，趙金龍章嶧山這也都是吃過見過的主子了，王爺府，大內，御廚，這兩位也都是經過的，什麼天上地下的好東西，只要是能入口的，基本上兩人都是吃過的，但是在這裡，一塊普通的烤肉，看上去沒有什麼稀奇的，卻讓這兩位大人，差點吃出人命來，這就有說道了。

烤肉，特別是這種烤的牛肉，非常講究火候，第一肉要入味道，就要提前醃製，而醃製的時候，使用的作料，是每個廚師都有區別的，這裡做醃製烤肉的使用了這無盡海特有的一種海鹽，還有特有的一種酸果，這種海鹽不僅能夠給牛肉帶來鹹味，還能提高牛肉本身的那種鮮味，兩種味道相互融合，就是一種特殊的鮮鹹，鹽是百味之首，這無盡海的海鹽，就此一道，就比其他地方的作料佔了很大的優勢。

其次的酸果，也是無盡海這裡的一種特產，產在一種樹上，這種酸果在醃製牛肉的時候，提前放入，它產生的味道最後，不是酸，而是一種特殊的鮮香，這種鮮香，有能和海鹽相互呼應，讓牛肉的味道更佳的醇厚，肉味更持久，而烤制，也是非常看功夫的，牛肉這種東西，你如果切成很撥片的烤，很容易就幹了，變成牛肉乾，吃著就不是一種東西了，但是如果你很厚實的烤，裡面又烤不熟，吃生牛肉的味道就和廚師關係不大了，那主要是看牛肉的品質和產地了。所以如何才能將大塊的牛肉烤熟，又不能將這樣的牛肉烤乾，就是對於一個廚師的考驗了，在無盡海，這裡對牛肉的處理是非常精細的，首先是醃製，因為要烤制很厚的牛肉，所以醃製要入味，必須在牛肉上開孔，將醃製的料混合一些特製的果酒，滲入牛肉，一天之後，再用特製的烤爐加上特製的木炭和鋸末共通烤制，這樣的低溫烤，需要至少十二個小時，在烤制的同時，還要不斷的加碳加鋸末，控制溫度，鋸末根據口味的需要，有核桃，胡桃，山杏多種口味可以選擇。這樣十二個小時之後，出爐的牛肉，不僅是風味獨特，而且入口可溶，世間美味，這絕對是一道吃功夫的菜。

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