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開大發車的小李好後悔接了這跑腿的營生，本想著多認識幾個道上的朋友，以後行事方便點，昨天也就沒多要，說給三十塊錢的油錢就可以了，可這哪是隻轉轉辦事，這明明是要跑死騾的節奏，雲山縣城東南西北的跑，關鍵跑的還都是晦氣的地勢，不是棺材鋪，就是紙紮店，問了打墓的，又找箍圈的，縣唯一的醫院太平間也去了一趟，好不容易臨近中午，進了家佛緣堂的香火店，進門是一尊慈祥的觀音菩薩塑像，小李啪噠一下就跪了下來，可勁的磕頭，祈禱著沖走晌午的晦氣，驚得賣香火的老闆也是一愣，心裡尋思著自家也不是寺廟，拜的哪門子的佛！

出了香火店，也就中午了，姜二尋了家門臉不錯的飯店走了進去，知道為難了司機小李，也就準備好好犒勞小李，酒不能喝，菜最起碼吃好，進了飯店，點了三葷兩素五個熱菜，素糕也先整了十斤，老闆貼心的給每人整了半碗羊雜湯沾糕吃。

黍子去殼變成一粒粒黃米，再搗成麵粉，水面比例和成塊壘狀，經過籠屜蒸熟，雙手蘸著冷水把蒸好的麵糰翻覆揉搓，直到糕團變軟筋圓潤，抹上點麻油，這糕團立馬變得金燦燦的，看著也有食慾，蒸好的糕不經過任何加工，直接食用，稱為素糕，素糕最抗餓，能與之相提並論的也只有莜麵了。

素糕揉成團，包上餡料上油鍋一炸就是油糕，油糕外皮金黃酥脆，裡面粘糯軟香。在山西、內蒙地區，油糕可不是隨便吃的，一般都是款待親朋好友，或家裡有大事情才會吃，鄰里一說吃糕，大家就知道有大事了，不是孩子過滿月，就是結婚，或者蓋新房上樑，要不就是辦喪事。

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