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跟隨那餐館老闆前往後院的路上，透過交談，凌子凱知道了那餐館老闆姓洪，單名一個磊字。祖籍山東，在他的爺爺的爺爺的時候，“闖關東”來到了興安嶺，落腳在了興安城外一個叫做“柴葛溝”的屯子。

餐館中的那神秘老爺子名叫佟正元，是柴葛溝屯子土生土長的滿族人，據說先祖還是正黃旗，有著努爾哈赤的血脈。只可惜當年佟氏的祖先眷念著家鄉的黑水白山，沒能夠跟隨皇太極的大軍入關，因而錯失了成為滿清貴族的機遇。雖然在後來也有一些佟氏子孫入了關，但終究是失了先機，與“八旗子弟”無緣了，只能給滿清王朝的王公貴族們做個跟隨，打打醬油了。

佟正元的太祖爺爺、曾祖爺爺、祖爺爺三代都是在皇宮裡做的御廚。到了他爺爺當上御廚沒幾年，遇上了八國聯軍入侵紫禁城。火燒圓明園的時候，逃回了柴葛溝。後來又來到白山市，開起了“八珍閣”。

洪磊的爺爺跟佟正元是從小在柴葛溝屯子裡一起玩泥巴長大的，交情很深。在他十五歲那年，洪爺爺把他送到了八珍閣，讓他跟著佟正元混口飯吃，到現在已經呆了近四十年。

佟正元的兒子英年早逝，留下一個孫子還在大學讀書。加上他已經年邁，這八珍閣的生意基本上是洪磊在打理，算得上半個老闆了。

當凌子凱說起先前在包廂中舉手之間便把白雄等人從視窗扔到了大街之上的事情時，問他是不是學過武術。

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