捱過敲打的所謂“熟鐵”，其實並不是現代教科書意義上的熟鐵。

在地球上，現代國際冶金界沒有生、熟鐵這種說法。

現代鋼鐵工業上，含碳量小於0.02％的，在華夏被稱為熟鐵，國外則稱為純鐵，這是因為這個型別的鐵，質地非常的柔軟；含碳量在0.02％－2.11％的叫做鋼；含碳量在2.11％以上的在華夏被稱作生鐵，在國外則被稱為鑄鐵。

而在華夏古代的時候，以高爐直接從鐵礦石煉出來的被稱作生鐵，以經過炒鐵爐（炒鋼爐）炒煉的為“熟鐵”。

這種“熟鐵”的碳含量，和炒煉時間成反比，炒得久，碳氧化得多，鐵裡面蘊含的碳含量就越低，反之亦然，所以其碳含量能在0.01％－1.5％之間不斷的浮動著，可以說是包含了現代意義上面的所的“純鐵”和“鋼”。

綜上所述，在古代，炒鐵等於炒鋼。

只不過因為古代的工藝很難把握，並且，一直都是依靠著人力來操作，所以，炒出的成品以鐵和中低碳鋼為主，要是走上了狗屎運的話，也許也能夠碰上一兩塊高碳鋼――當然，這個機率和現在彩票的中獎率差不多。

籠統的說，鋼鐵產品中，碳含量越低，就越柔軟，越高則是越脆、越硬。

中低碳鋼柔軟，所以，這樣的鋼鐵用來製作刀劍並不怎麼合適，因為，這樣的鋼鐵製造出來的兵器，並不鋒利，所以，古人也把它視作“熟鐵”。

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