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如果是小餐廳的話，自己經營肯定沒什麼問題，可像這樣的大餐廳，如果是自己經營的話，就會很容易滋生一些問題。甚至可能出現那種連續虧損，最終違背了吳浩他們原本的初衷。

所以最終呢，吳浩他們想出來了這種方式，有條件有限度的對外開放，吸引外面的優秀餐飲廚師團隊進來。

這樣一方面他們也可以減少這方面的成本，另外一方面呢，這種自負盈虧，自由競爭的方式，也在激勵著這些餐廳提高服務質量。

光是提高服務質量還不不行，必須要能夠提供優質的飯菜，不然的話，很難吸引到就餐食客。

為了確保食品原材料的安全和質量，以及控制相關成本，避免浪費。所有餐館的食材原材料全部由餐廳統一供應，這樣一來呢，也就避免了這些餐館為了縮減成本，而使用摻雜劣質原材料，確保食品足夠安全，質量也有所保證。

當然了，餐廳管理部門也會不定期組織人員進行檢查。對於一些違規或者不達標的店鋪餐館進行處罰，如果連續三次不達標的話，直接清除。

此外，還餐廳還接受投訴和檢舉，如果核實的話，會對檢舉人進行獎勵，同時也會對店鋪參觀進行處罰。

正是在這一連番的嚴格制度下，這也讓餐廳的服務達到了一個更高的水準，得到了員工們的認可和稱讚。

不過，這其中也出現了一些問題。比如有員工與店鋪參觀合夥，套取補貼。這樣的事情發生了不止一起，對於這種事件呢，一旦發現，絕不姑息，從嚴從重處理。

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