開吃還沒多少時間，桌子上的菜基本被哄搶一空，帝王蟹沒了，乾鍋翡翠貽貝也沒了，就剩下點沒人動的速食罐頭，陳大官人手裡的蟹螯也被王倩跟王宣要走了，嘴相當刁的陳大官人是不屑吃那些速食罐頭的，只能另想辦法。

心裡正琢磨著是不是自己偷偷在做點，一想到烹飪，猛然間想起來還有一份醉酒泥螺，時間過去有一會了，現在應該可以吃了，想到這陳大官人躡手躡腳跑去拿醉酒泥螺，他可不敢大張旗鼓的過去，現在這群人吃了不少還跟餓狼似的，就連秦山幾位老爺子也不例外，真要是大模大樣的端上來，肯定自己又吃不到多少就得被他們搶去。

陳大官人走到放醉酒泥螺的盆子前扭頭往回看，發現大家正跟手裡的螃蟹肉較勁，沒搶到的則眼巴巴看著同伴吃，時不時伸手偷一點，也沒人注意他！看到這情況陳大官人徹底放心了，蹲下身子就開始偷吃，鬼精鬼精的他肯定不會傻到把醉酒泥螺給端過去。

但凡住在海邊的人自然都會用海鮮烹製幾樣下酒的小菜，這就彷彿住在內陸的人會做炸花生米這類小吃來佐酒是一樣的，佐酒的小菜既可以延緩酒氣，又可以一粒粒的打發時間，泥螺就是海邊人最喜歡的一種佐酒小菜。

陳致遠今天做的醉酒泥螺其實是屬於一道冷盤，雖然剛才放到鍋上用醉鹽中散出的酒氣燻，但時間並不長，所以泥螺肉遠還沒到熟的地步，這之後就是放在製作好的酒汁中醃製，所以一直到食用的時候泥螺肉依舊是生的。

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