馴鹿肉相比其他肉類的肉質更結實，也就是這種肉烹製時火候不夠的話根本就咬不動，如果用猛火烹飪還會使得肉裡外口味不一樣，只有文火慢燉才是製作馴鹿肉的最好方法之一，這種方法可以使得馴鹿肉更加入味，裡外的口味都一樣，當然還有其他的作法也可以達到這個效果，例如燻、烤，芬蘭館餐廳常供菜色之一就是燻馴鹿肉。

在瑞典，在斯德哥爾摩人們更喜歡吃燉馴鹿肉，這是兩個國家飲食習慣的不同，並不是說這些作法有高低之下之分。

在斯德哥爾摩馴鹿肉片做得最好的就是埃德爾曼，沒有之一，他做出的這道馴鹿肉片先從香味上來說，那種醇香的味道光是讓人聞上一下都是一種美好的享受，在說味道，埃德爾曼能把馴鹿肉做得酥爛汁濃，一口咬下去，燉著爛熟的馴鹿肉依舊很有嚼頭，但不會給人咬著費勁的感覺，而且肉本身的獨特香味配上醇厚香濃的醬汁，那種味道美妙得人想呻吟，肉汁、醬汁在口腔裡翻滾，兩種汁液混合在一起流過味蕾，那種香味能刺激得味蕾陣陣顫抖，當一口馴鹿肉片滑進胃袋時，會讓人感覺到渾身溫熱，彷彿置身於春天溫暖的陽光中。

這道菜帶給人的已經不單單是味覺上的享受，還是感覺上的無上享受，埃德爾曼一直為自己這道馴鹿肉片自豪著，驕傲著，但是在今天他這種自豪與驕傲卻被陳致遠用同樣一道馴鹿肉片打碎了。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)