“吸食水菸袋還有一宗本事就是吹煙屎。一窩菸絲抽完，只剩下一團暗紅的灰炭，稱為煙屎。將煙屎從煙碗中吹出來，這就需要一點本事了。老菸民只需將煙管稍稍提起，使煙管的底端離開煙倉水面，再從吸管中輕輕一吹，帶著淡淡煙霧的口氣經過煙倉水面由下往上從煙管吹出，將煙屎帶出煙碗。這個技巧在於力度要合適。力度稍微一大，煙倉水就要噴湧而出；力度稍小，只有火星從煙碗中噴出來，帶不動煙屎。”

“沒有這個技巧的煙客就只好將整個煙管抽出來，將浸泡在煙倉水中的一端湊近嘴邊，再將嘴唇琢成o型，用力一吹，煙屎應聲而出。一個不小心就在嘴唇上留下一點菸倉水的赭黃色。實在連這個本事也掌握不了的，就只好動用通針了。通針是一根圓形的銅針，前端漸尖，後端圈成一個手指大小的圓環，吸菸的時候就套在無名指上，用完了就插在煙倉中部的小孔之中。”

胡海連連點頭：“沒錯，沒錯，想我小時候，在四十歲之前就一直替父親的水煙裡添水，他要是高興了，給我抽上一口，我不知道有多美了。抽的是生菸葉。菸葉有現成買來的雲絲，更多的是自家種植、自己加工的生菸葉，將菸葉採收下來再屋內晾到八成幹，用石磨壓平，將凸出的葉脈撕掉，轉成柱狀，因麻線紮緊。等到來客了，找出切菸絲專門的小刀來，就著板凳，切成細細的菸絲，這才是農耕正宗的吸法。用不完的菸葉就整個砍下來，倒吊再屋簷下風乾。”

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