“又是一個胡秀才來的。”徐國緒一聽這中年人只叫了一碗飯外加一碗的扁食，就知道這又是個窮困人家了，這幾天裡，徐國緒有時候也會自己跑到碼頭來一個人看著海出神，所以對這家飯鋪的售賣方式很是熟悉的，飯按人頭算，每人一文錢，隨便你吃到飽，但是不單賣飯的，最起碼也得叫一道帶葷腥的菜才行，因此許多的挑夫都是幾個人湊一夥，你點一個菜，他點一個菜，如此五六個人一起就有五六道菜，然後就這五六道菜就著飯一直吃到飽。

單賣飯的話，如果放在其他地方，這飯鋪還是有賺的，一斗米才三文錢，一斗米就有十二斤穀子，能出八斤米，扣掉其他雜七雜八的成本，一斤米的飯成本才半文錢，所以是有賺頭的，不過本小利薄而已，但這是碼頭，那些個挑夫個個都是能吃的貨，幹半天活下來，他們起碼都能吃下一斤多米的飯下肚去（這一斤可不是五百克哦，大約是四百克左右的樣子），要是碰到更能吃的人，兩斤都能幹掉一粒不剩的，如此一來，飯鋪就別想賺錢了，只能關張了事，這還是在他這個鋪子是自己的鋪子，店裡的夥計還都是自己家中子弟的情況下，若是租的鋪子，僱的夥計，虧都要虧死他了。

菜餚肯定是有賺的，所以，一菜一飯的搭配著（灰雀記得九十年代的時候，有許多的快餐店也是如此的策略，飯很便宜，但不單賣），倒挺吸引人，人都有佔便宜的心理，一見飯這麼便宜，就想著，我多吃點飯能吃回來，卻不料到這個價格已經是按照最能吃的人來定的價格了，就是最能吃的人來，飯鋪雖然不能賺錢，但也不會虧，而這世上，能吃的人又有多少呢？因此總體來說，這是賺錢的。等於既是賺到了錢，又贏得了好口彩。

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