好巧不巧的，正當王況將做好的麥芽糖全用完了也還滿足不了那些和王況關係不錯的比如林明比如黃良比如程處亮他們上門來討要那通體雪白，又香又酥，又甜又脆的米焦時，不得不再次催一次麥苗，再做一次的麥芽糖的時候，林翰來了。

見林翰來，王況大喜，麥芽糖的做法並不複雜，唯一就是流程像一層紙，一捅就破，只要看過一次做麥芽糖的，就都能學會，需要的只是幾次的試驗來掌握分寸而已。因此兩次的麥芽糖都是王況自己單獨做，沒叫任何的幫手，只有壓榨的時候讓家裡力氣大的幾個幫著壓榨而已。

王況正愁著怎麼將麥芽糖的做法傳回長安去，林翰就來了，於是，才風塵僕僕剛進門的林翰就被王況拉去做起了幫手，跟著王況做一遍，林翰就能學會了，回長安後只要將這個流程分成幾個部分，分別讓幾個忠心的家生子掌握關竅就行。

林穎芝和小芣苢也知道麥芽糖是如何做得的，但是總不可能讓她們跑一趟，萬里迢迢，王況心疼呢。

而麥芽糖的做法不比菜譜，菜譜不管自己是如何的保密，總歸是會在推出後半年就向天下人公佈的，因此家裡的廚子們即便起了二心學得了菜式跑了，頂多也就是半年的利益，那麼自己自然是可以用富來分號的主廚這個更大的利益來栓住他們。

麥芽糖卻是要至少保護上好幾年的製作方法不外傳，這裡面的利益比一個富來分號的主廚利益大多了，王況沒這個把握。王家發達也就是這幾年的事，家裡的用人都是這兩年招的，所謂日久見人心，幾年的時間，不足以讓王況知道誰是真的忠心的，倒是林家，王況來的時候已經不溫不火的當了幾十年的小富貴人家，家裡忠心耿耿的人不少，尤其是家生子，通常情況下，家生子的利益和主家的利益是捆綁在一起的，一榮俱榮，一損俱損，其忠誠度比起王況家裡這些靠契約束的家人更可信些。

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