“呀，小東家竟然是烹這個，可是這個能好吃得起來麼？”看見王況在鍋裡澆了油，又倒入蒜泥，姜米和辣椒醬煸炒一會後，接過身後的夥計遞過來的一個大缽，將缽裡的東西嘩啦一下就倒進了鍋裡去，眼尖的人立馬就瞧出了這是什麼物事，張大嘴巴，不可思議了起來。

而一瞧見那倒到缽裡的東西，楊三郎便衝著路人甲和路人乙這倆活寶笑著點了點頭，不無感謝之意，竹籤真的能派上用場。

王況倒進鍋的東西，建安人熱都認得，不要說建安人認得，在場的幾乎所有人都認得，田螺。

和王況的認知想法，田螺不是從沒人吃過，往年大災年，沒吃的了，別說田螺，就連泥裡的蚯蚓都有人挖了來吃，建安上了年紀，經歷過隋唐更迭的人幾乎都有吃過，這東西，不烹熟了，那裡面的螺肉是取不出的，可要是烹熟了，肉用竹籤一挑自然是能出來，可肉又是硬梆梆的，難以下嚥。且螺肉入味難，要不是餓得急了，是很少有人去碰的，因此這些年建安日子好過了，自然就沒人再去想這東西。

其實說是叫田螺，但卻分兩種，一種是河螺，個頭較小，殼厚，顏色偏黃；另一種就是真正的田螺了，個頭較大，客薄，顏色偏墨綠色。河螺自然是長在河裡的，田螺自然是長在田裡的，這二者其實本是同一個品種，只是因為田裡養分足，螺又是吃泥中的微生物的，食物充足，長得就快，個頭也大不少，加之田中不似河裡，有魚吃它們，所以殼自然也就不需要那麼厚了。

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