2009年7月19日,下午。
東廚居飯店。
“司命,你上次說,時空門是最好最後,哦,還是最大的一個,那麼其他東西又是什麼?”蘇擇斟酌著用語,試探地問道。
昨天蘇擇突然想到,在得到時空門的那天晚上,按照司命的說法,這東西還不止一個呢。現在蘇擇比較擔心的是,別人也有這種時空門,所以要問個清楚。
他面前的桌子上,放著幾碟食品。看起來很簡單,也就2種看起來不起眼的菜。
“好吃……好吃……”司命根本就不理他,像個皮球一樣在盤子裡滾來滾去,高興得直哼哼。
蘇擇原本是想好好問問,所以精心製作了這兩種精品菜餚來拍馬屁,沒想到人家司命大爺根本就是無視他的存在,一門心思的大快朵頤。
“呃……好好,等你吃完了再說吧……”蘇擇見自己討了個沒趣,只得乾笑兩聲作罷。
碟子裡的東西看著不起眼,卻是極為考驗手藝的菜餚。
一道是“桃酥金鉤”,這道菜是以上好金鉤為主材,將其用濃湯浸泡一整天,發開之後撈起晾乾備用。這濃湯也有講究,取老鴨和豬骨、鯽魚、杏仁,文火熬至骨酥肉爛,待原湯只剩三分之一時,再將湯澄清用紗布過濾。
然後取乾淨河沙放入鍋內燒熱,再放入核桃、花生炒至七成熟,起鍋後去除食材上的沙子,取出裡面的核桃仁、花生仁,細細的打成末,充分混合後裝盤。然後再打幾個鹹鴨蛋,只取蛋黃攪拌裝碗備用。最後,將芝麻油燒熱,把金鉤放蛋黃醬裡蘸一下,再放到核桃花生末裡滾幾下,放進油鍋裡炸至金黃,起鍋裝盤。
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