連若菡自然能聽出高海話裡話外的暗示，還是淡淡地說道：“楚風樓能在燕市開下去，主要還是沾了這條街是餐飲街的光，人流多了，有百人之一的人前來就餐，就足夠賺錢了。想要在別處開分店，也想這麼紅火的話，不大可能——楚風樓以湘菜為主，在燕市，湘菜並沒有多大的市場！”

難道連若菡是某個餐飲業家族的子女？夏想想起她在京城全聚德受到的待遇，不免就有些浮想聯翩。當然，也與連若菡對燕市餐飲業的分析一語中的有關，因為她說的確實是實情。

從現在開始一直持續了十幾年的時間，燕市的餐飲業都是一種井噴式地發展勢態，大小飯店林立，各色酒樓如百花一樣在燕市的大小街道，次第開放，經過十幾年發展和淘汰，最終在燕市站穩腳根並且長盛不衰的是京菜和川菜，其他菜系都在燕市試水，結果無一不是以慘敗收場。一個地方有一個地方的口味和風格，燕市人就喜歡偏重一些的口味，不喜歡甜膩和清淡的菜系，所以滬菜在燕市連開三家大型酒樓，卻都迅速倒閉。

從連若菡張口就可以說出湘菜在燕市沒有多大的市場來看，她絕對對餐飲市場做過相關的研究。夏想是沾了多了12年見識的光，而連若菡卻是實打實地對市場做過深入的分析才下出的結論。

楚子高猶如被人當面打了一記耳光，他一直以為湘菜能在燕市站穩腳根並且能攻城略地，在兩三年內成為行業內的龍頭老大，沒想到，被一個20歲的小姑娘毫不客氣地一口否定，就如直接要了他的老命一樣讓他震驚，又遍身冰涼，緊接著就是難以置信地搖搖頭，連連說道：“不可能，不可能，真的不可能，我的楚風樓的飯菜，來吃的燕市市民都說好吃，回頭客也特別多，他們怎麼會不喜歡湘菜呢？連小姐說笑了，你是京城人，不太瞭解燕市的行情。”

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