應天府城，下關碼頭旁邊一處小小的粵式茶餐廳二樓，雅座之內。白恩銘正和他的表弟瓜爾佳·元寶，還有昔日的同僚愛新覺羅·肅順相對而坐。三碗清茶正冒著嫋嫋的熱氣，還有幾樣製作的還算美味的小點心正散發著誘人的香味。

不過在座的三人卻既不喝茶，也不吃東西。肅順和瓜爾佳·元寶都滿臉疑惑地看著白恩銘，而白恩銘卻一個勁兒嘆著氣在解釋。

“兄弟我真是盡力了，連俄國艦隊都請來了，可是結果呢？居然在大阪灣讓小日本給收拾了！這是什麼？這是天意啊！天都在幫大明，我們還能怎麼樣？所以兄弟的我已經灰心了，不想再幹了，就想安安穩穩過完下半輩子。當然，兄弟是不會為朱家效力賣命的，絕不會做對不起大清，對不起皇上的事情……”

白恩銘先是表明了一番心跡，接著又開始解釋自己來應天府所為何事都一五一十告訴了肅順和瓜爾佳·元寶。不過兩個人還是將信將疑，肅順冷笑道：“恩銘，你說你要在應天辦什麼牧場？可沒那麼忽悠人的，這是江南啊！有在江南放牧的嗎？你以為我不知道放牧是怎麼回事啊？”

白恩銘端起那碗茶喝了一口，苦苦一笑：“江南這裡當然不適合放牧了，沒有太大的草場。所以是用飼料配合著牧草餵養牛羊的。不過還是有的賺，現在應天的牛奶、牛肉、奶油、牛皮的價格都很高，即使用豆粕喂牛也是划算的……”

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